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Cucina a Cogolin

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La Cucina Tradizionale della Provenza

In prossimità di Saint Tropez e delle sue incantevoli spiagge, Cogolin vi accoglierà in un ambiente ricco di punti di interesse storico e artistico: si producono tessuti tipici della Provenza e prodotti artigianali trovabili nei mercatini sparsi per l'intera cittadina. L'opportunità che avete è anche quella di far visita alla vicina Grimaud (con il suo castello feudale) e Relais de Font Mourier vicino il massiccio dei Maures.

A Cogolin non fatevi mancare l'interesse per la cucina locale provenzale con piatti arricchiti dal sapore delle erbe, pomodorini, olio e olive. Molto adoperati anche i frutti di mare come vongole, ricci di mare e granchi che accompagnano i primi e i secondi piatti della cucina mediterranea francese.

Dove

Piatti che spesso e volentieri hanno a che vedere con quelli italiani e che vengono serviti con un buon vino rinfrescante (bianco, rosso o rosato che sia); tra gli antipasti della Provenza sono protagonisti le 'tapenade' da spalmare su verdure o pane, a base di aglio, olive nere e acciughe. Un sapore intenso da provare e gustare.

Mentre tra le zuppe più note della zona impossibile non assaggiare la 'bouillabaisse' a base di scorfano e impreziosita dalle spezie, erbe aromatiche e pomodori: piccante perché servita insieme con una salsa davvero piccante, ma tradizionale della cucina della Francia del Sud.

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